Программа мероприятий
Image alt

Полная программа мероприятий

Programma.docx

Размер файла: 25.35 кб

Конференция Гостеприимный регион

05.04.2018

13:30-15:00

Пленарное заседание

Федеральный закон о проведении эксперимента по развитию курортной инфраструктуры в Республике Крым, Алтайском крае, Краснодарском крае и Ставропольском крае. Старт эксперимента – пути реализации, применение, инструменты
15:00-15:30

Кофе-брейк

Фуршетный зал
14:00-16:00

АШАН Ритейл Россия

Переговорные сессии компании «АШАН Ритейл Россия» с товаропроизводителями – участниками выставок
15:30-17:00

Клиентоориентированный город – многоцелевая задача

Круглый стол
17:15-18:15

Гастро- и агротуризм – важный инструмент привлечения туристического потока

Круглый стол

06.04.2018

11:00-12:30

Изменения в применении ККТ с 2018 года

Практический семинар
13:00-14:00

Практический семинар от компании «Семь Ветров»

«Продающий сайт отеля и его продвижение, социальные сети, тренды 2018 года»
II Открытый Чемпионат Юга России по пицце

Организаторы

Выставочная компания «Сочи-Экспо»
Выставочная компания «Сочи-Экспо»
Пицца Маэстро
Пицца Маэстро
ТПП Города Сочи 
ТПП Города Сочи 

Партнеры

ROVABO 
ROVABO 
Профессиональное оборудование для ресторанов, кафе и пекарен. 
Сарапульский Электрогенераторный Завод 
Сарапульский Электрогенераторный Завод 
МЕЛЬКОМБИНАТ №3 
МЕЛЬКОМБИНАТ №3 
Московский мельничный комбинат 
KraftHeinz 
KraftHeinz 
Fatucci Fine Food 
Fatucci Fine Food 
Поставщики итальянских продуктов в рестораны и гостиницы города Сочи и Красной поляны

Жюри

<span style="font-weight: bold;">Иван Энрике Дамо</span><br>
Иван Энрике Дамо
Пиццайоло с опытом работы 10 лет, работает по неаполитанской технологии. Владелец пиццерий в Сочи и Геленджике.
<span style="font-weight: bold;">Муравский Максим Ильич</span><br>
Муравский Максим Ильич
Член жюри чемпионата России по пицце в 2017 Опытный ресторатор, совладелец семи ресторанов и кафе.
<span style="font-weight: bold;">Фабрицио Фатуччи</span><br>
Фабрицио Фатуччи
 Открыл первую в Петербурге кулинарную школу Gusto Perfetto. Открыл консалтинговую фирму Fatucci Consalting Работал Chef Brigadier в Гранд Отеле “Savoy” в Лондоне, бренд-шефом ресторана D.O.M.
<span style="font-weight: bold;">Серж Пивоваров&nbsp;</span>
Серж Пивоваров 
Соорганизатор II Открытого Чемпионата Юга России по пицце 
Image alt

О чемпионате

Второй Открытый Чемпионат Юга России по пицце 5-7 апреля состоится в Сочи. Чемпионат пройдет в рамках XVII специализированной выставки «Индустрия Гостеприимства и Развлечений». Участие в чемпионате примут мастера из Сочи, Новороссийска, Краснодара, Ростовской области и республики Адыгея.

В чемпионате представлены 5 номинаций: 

  • Классическая пицца «Маргарита». Оценивать эту категорию жюри будет по мастерству приготовления классической итальянской «Маргариты» 
  •  «Футбольная пицца». В преддверии Чемпионата Мира по Футболу - 2018 участники могут проявить свою фантазию и приготовить пиццу в футбольной тематике. 
  • Самая быстрая растяжка. Победитель должен растянуть 5 боллов теста до диаметра 30 см за максимально короткое количество времени.
  • Самая большая растяжка. За 3 минуты растянуть шар теста до максимального диаметра. 
  • Пицца-акробатика. Эта единственная категория, где оцениваются элементы шоу, музыкальное сопровождение, приветствуются яркость и спецэффекты и всегда вызывают восхищение публики.

Мастер-классы 

5 апреля 09:00 – 18:00

 

для профессионалов: 

«Неаполитанская пицца», 

«Оборудуем пиццерию и готовим пиццу», 

«Что важно знать, чтобы сделать пиццу вкуснее»,

семинар для любителей кулинарии:

«Правильная пицца в домашних условиях»

 

Image alt

Стать зрителем, народным судьей и дегустатором Чемпионата сможет каждый посетитель выставки

«Индустрия Гостеприимства и Развлечений» и EXPOFOOD с 5 по 7 апреля в выставочном зале Гранд Отеля «Жемчужина» по адресу ул. Черноморская, 3

Положение Чемпионата

Размер файла: 148.50 кб

Полная информация о II Открытом Чемпионате Юга России по пицце в Сочи, его организаторах, месте и сроках проведения

Скачать

Заявка на участие в Чемпионате

Размер файла: 83.84 кб

Вам необходимо скачать заявку, заполнить и отправить на электронную почту a.shmidt@sochi-expo.ru

Скачать